Eredeti Dobos Torta / Dobos Torta – Eredeti Recept Alapján | Receptlap.Com

(Dobos C. József) Csíki Sándor♣

• A DOBOSTORTA TÖRTÉNETE AZ EREDETI RECEPTTEL - Sumida Magazin
• Dobos torta(eredeti recept) – Cukorfalat Cukrászda és Kávéház
• Dobos torta – StopCukrászda
• Dobos torta – eredeti recept alapján | Receptlap.com
• Dobostorta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
• Eredeti dobostorta Miele Főzőiskola

A DOBOSTORTA TÖRTÉNETE AZ EREDETI RECEPTTEL - Sumida Magazin

A tartós torta Dobos C. József sokadik generációs szakács- és cukrászmester volt, aki a mese szerint éppen kecskeméti utcai csemegeüzletében felügyelte vajat köpülő inasát, amikor az véletlenül só helyett cukrot tett a tejszínbe. Állítólag ebből a véletlenből indult a Dobos-torta, illetve az annak alapját képező vajas krém ötlete, mert addig a főzött krémek voltak menők. A kísérletező kedvű cukrász egy olyan tortát akart készíteni, amely a kor hűtési technikái mellett is sokáig eláll, ezért indult innen, a csokoládékrémből. Végül aztán a torta más tekintetben is modern lett, hiszen nem volt sem emeletes, sem habos, ahogy az akkoriban volt divatban. A találmányt aztán 1885-ben, a mai Városligetben megrendezett Budapesti Országos Általános Kiállításon mutatta be, ahol állítólag maga Erzsébet királyné és I. Ferenc József is megkóstolták a tortát. A süteménynek óriási sikere volt, és hamar Európa-szerte híres lett. Dobos rengeteg rendelést kapott, ezért még egy fából készült tortaszállító dobozt is tervezett a sütemény sérülésmentes utaztatásához.

Dobos torta(eredeti recept) – Cukorfalat Cukrászda és Kávéház

Meleg vízbe állítva folyamatosan kevergesd, és hagyd kihűlni. A vajat a vanília kikapart magjával keverd habosra, majd öntsd hozzá az étcsokis masszát. Az első lapot kend meg, és tedd rá a következőt, majd nyomd le egy kicsit. Ezt ismételd egészen addig, amíg a tortalap el nem fogy. Egy lapot tegyél félre, az még később kelleni fog. A maradék krémet kend rá a torta oldalára. Tedd hűtőbe legalább három órára, és hagyd megdermedni. A vajat, a cukrot és a citromlevet pirítsd meg, és gyorsan kend rá a félretett lapra. Szeleteld fel, mert később már nagyon nehéz lesz, és a szeleteket illeszd a torta tetejére.

Dobos torta – StopCukrászda

Dobos torta – eredeti recept alapján | Receptlap.com

Dobostorta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek

Eredeti dobostorta Miele Főzőiskola

1. Dobostorta házilag készítve: hogy lesz a legjobb a roppanós tető? - Receptek | Sóbors
2. Eredeti dobos torta recept
3. EREDETI DOBOS TORTA - Ildikó Cukrászda Szarvas